Vaya directamente al menú de accesibilidad.

Opciones de accesibilidad

ptenfrites
Contenido de la parte superior de la página
Últimas Noticias

Campus lanza libro “Mulheres de Avaré: recetas para recordar”

El trabajo trae recetas para el uso completo de los alimentos, trabajado en el Programa de Mujeres IFSP

  • Publicado: viernes, 22 de enero de 2021, 10:38 am
  • Última actualización el viernes 12 de febrero de 2021, 11h14

Câmpus Avaré lanzó el libro “Mulheres de Avaré: recetas para recordar”. La publicación reúne las recetas trabajadas durante los talleres de reutilización de alimentos que se ofrecen en el proyecto Mujeres de Avaré - Uso Integral de Alimentos, realizado en 2019, como parte del Programa Mujeres IFSP.  

Para el desarrollo del proyecto, el Câmpus Avaré contó con una alianza con la Secretaría de Asistencia Municipal y Desarrollo Social, junto con el Centro de Referencia de Asistencia Social III y la Facultad Eduvale de Avaré. A través de la iniciativa, se brindó capacitación a 25 mujeres del campus, en situaciones de vulnerabilidad, quienes a través del uso pleno y reutilización de los alimentos, también aprendieron a enriquecer los alimentos de manera creativa, ahorrar, generar ingresos y evitar y desperdiciar.

Los estudiantes tomaron clases en Economía Solidaria y Generación de Ingresos, Sustentabilidad, Salud y Calidad de Vida, Derechos de la Mujer y Desarrollo Personal, entre otros talleres. Además, participaron en acciones de servicio específicas, como Jornada de la Salud, taller de huerta en pequeños espacios y seguridad y reparaciones del hogar.

Las recetas contenidas en el libro fueron trabajadas por las maestras Maressa de Freitas Vieira (IFSP) y Vivian Pupo de Oliveira Machado (Eduvale) durante las clases del Taller de Uso Integral de Alimentos, momento en que las mujeres aprendieron a elaborar las recetas y, al final, hizo la cata. La publicación también incluye recetas trabajadas en las disciplinas de buenas prácticas en manipulación y conservación de alimentos e introducción a la nutrición.

Según los organizadores, el libro surge de una solicitud de las mujeres para organizar las recetas, para que puedan utilizarlas en sus hogares y como fuente de ingresos. La profesora Maressa cree que además de servir como herramienta para la valorización económica y simbólica del trabajo de las mujeres participantes en los proyectos, el libro se ha convertido en un importante recurso educativo para combatir el prejuicio que aún existe en Brasil sobre el uso de partes no convencionales., consideradas “menos nobles”.

 “Esperamos que no solo las mujeres que participan en el proyecto, sino también todos los lectores del libro disfruten de las recetas y miren las cortezas, la corteza, los tallos, las semillas y las hojas como una forma de probar nuevos sabores y utilizar ingredientes inesperados para hacer que comer más placentero ”, dijo la maestra.

Clic aquí y acceder a la publicación que está disponible a través de la Plataforma IFSP de pérgamo.

registrado en:
Contenido de fin de página